La figue

Les figuiers peuvent vivre jusqu'à 100 ans et ont des branches longues et sinueuses qui peuvent dépasser la hauteur de l'arbre.

Les figues sont originaires du Moyen-Orient et d'Asie occidentale et sont maintenant cultivées dans le monde entier. Les figuiers ont été naturalisés dans divers endroits d'Asie et d'Amérique du Nord.

Les figues sont l'aboutissement de nombreux fruits à une seule graine et atteignent une taille de 3 à 5 centimètres. Ils sont verts pendant la croissance et virent au violet ou au brun une fois qu'ils mûrissent.

Botaniquement, la figue ne peut pas être qualifiée de fruit. C'est un syconium, ce qui signifie qu'une partie de la tige se prolonge dans un sac, les fleurs poussant à l'intérieur.

Ils sont doux et moelleux. L'onctuosité du fruit et le croquant de ses graines font une belle association à manger. Les figues sèches sont disponibles toute l'année tandis que les figues fraîches sont disponibles de juin à septembre.

Les figues sont ovales ou en forme de poire et se déclinent en blanc, vert, rouge, jaune, violet et noir. Vous pouvez les manger crus et frais, séchés ou les incorporer dans diverses recettes (dont quelques-unes sont mentionnées dans cet article).

Les figues sont considérées comme exotiques dans de nombreuses régions du monde. Ils sont sucrés et juteux après maturation, et leur saveur dépend de leur couleur.

Le nom « figue » provient d'un mot latin appelé « ficus » et d'un nom hébreu plus ancien appelé « feg ». Les figues sont connues pour être les premiers fruits à être récoltés et cultivés. Ils étaient originaires d'Inde et de Turquie et sont arrivés en Amérique dans les années 1500.

Des fouilles néolithiques de restes de figues ont été découvertes qui remontent à 5000 av. Ils sont même mentionnés dans la Bible comme un signe de paix et de prospérité.

Les figues étaient largement cultivées au Moyen-Orient et en Europe et ont atteint la Chine au milieu des années 1500. Les vergers de figuiers de renommée mondiale en Californie ont été plantés par des missionnaires espagnols à la fin du 19e siècle.

Les figues étaient utilisées comme édulcorants par les Assyriens en 3000 av. Le figuier est connu pour être la première plante cultivée par l'homme.

Aristote a décrit la culture de la figue en Grèce dans ses ouvrages. Les figues étaient également une source de nourriture commune pour les Romains. Les Grecs et les Romains ont répandu le fruit dans la région méditerranéenne.

C'étaient quelques morceaux intéressants de l'histoire de la figue, mon ami. Maintenant, découvrons la grande variété de figues.

Il existe cinq variétés communes de figues. Chaque type diffère subtilement en saveur et en douceur. Elles sont:

1.Black Mission - Les figues Black Mission sont violet noirâtre à l'extérieur et rose à l'intérieur. Ils sont incroyablement sucrés et suintent même le sirop. Ils sont parfaits pour manger comme dessert ou mélanger dans des recettes de gâteaux ou de biscuits pour augmenter la saveur.

 2.Kadota - Les kadotas sont verts à chair violette. Ce sont les moins sucrées de toutes les variétés de figues. Ils sont excellents à manger crus et ont également bon goût s'ils sont chauffés avec une pincée de sel.

3. Calimyrna - Les figues Calimyrna sont jaune verdâtre à l'extérieur et ambrées à l'intérieur. Ils sont plus gros par rapport à un autre type de figues et ont une saveur de noix unique et forte.

4.Dinde brune - Les figues de dinde brune ont la peau violette et la chair rouge. Leur saveur est douce et moins sucrée que les autres types de figues. Ils fonctionnent bien dans les salades.

5. Adriatique - Les figues de l'Adriatique ont une peau vert clair et sont roses à l'intérieur. Ces figues sont souvent utilisées pour faire des barres de figues. On les appelle aussi figues blanches car elles sont de couleur très claire. Ils sont extrêmement sucrés et peuvent être dégustés comme un simple dessert aux fruits.

Les figues sont une centrale électrique de divers nutriments essentiels. Ils sont riches en phytonutriments, antioxydants et vitamines. Les figues sèches sont très concentrées en minéraux et vitamines.

Les figues sont une riche source de sucres naturels et de fibres solubles. Le tableau nutritionnel ci-dessous vous indique tout ce que vous devez savoir sur les figues.

PRINCIPE VALEUR NUTRITIONNELLE POURCENTAGE DES AJR
Énergie 74 Kcal 4%
Glucides 19,18g 15%
Protéines 0,75 g 1,5 %
Lipides totaux 0,30 g 1 %
Cholestérol 0 mg 0%
Fibres alimentaires 2,9 g 7 %

VITAMINES
Folates 6 µg 1,5 %
Niacine 0,400 mg 2,5 %
Acide pantothénique 0,300 mg 6%
Pyridoxine 0,113 mg 9 %
Riboflavine 0,050 mg 4 %
Thiamine 0,060 5%
Vitamine A 142 UI 5%
Vitamine C 2mg 3%
Vitamine E 0,11mg 1%
Vitamine K 4,7µg 4%

ÉLECTROLYTES
Sodium 1mg 0%
Potassium 232mg 5%

MINÉRAUX
Calcium 35 mg 3,5 %
Cuivre 0,070 mg 8 %
Fer 0,37 mg 5 %
Magnésium 17mg 4%
Manganèse 0,128 mg 5,5 %
Sélénium 0,2 µg
Zinc 0,15mg 1%

PHYTO-NUTRIMENTS
Carotène-ß 85 µg —
Lutéine-zéaxanthine 9 µg —

Les avantages de la figue sont attribués à sa riche teneur en fibres alimentaires. Les fibres alimentaires aident à stimuler la digestion et à contrôler la glycémie. Les figues regorgent également d'antioxydants qui aident à réduire le stress oxydatif et à retarder les premiers signes du vieillissement.

Les figues soulagent la constipation et améliorent la santé digestive globale.

Faites tremper 2-3 figues dans l'eau pendant la nuit et consommez-les avec du miel le lendemain matin, et vous pourrez dire adieu à vos problèmes de constipation. 

Les fibres sont excellentes pour la digestion, et les figues sont chargées de fibres alimentaires, ce qui favorise une selle saine et soulage la constipation.

Il ajoute du volume aux selles et favorise leur passage en douceur à travers le corps.

La fibre des figues traite également la diarrhée et apaise tout le système digestif. 

Un régime riche en fibres est ce dont vous avez besoin pour rétablir votre système digestif, et les figues sont un incontournable car elles vous rassasient et vous empêchent de trop manger.

La fibre des figues aide à éliminer rapidement les déchets dans le corps, ce qui fonctionne bien pour la prévention du cancer du côlon. Les nombreuses graines de figues contiennent des niveaux élevés de mucine qui collectent les déchets et le mucus dans le côlon et les évacuent.

Les figues réduisent les niveaux de triglycérides dans votre sang et contribuent à améliorer votre santé cardiaque. 

Les triglycérides sont des particules de graisse dans le sang qui sont l'une des principales causes de maladies cardiaques.

De plus, les antioxydants contenus dans les figues éliminent les radicaux libres dans le corps, qui bloquent les artères coronaires et provoquent des maladies coronariennes. 

Les figues contiennent également des phénols et des acides gras oméga-3 et oméga-6 qui diminuent le risque de maladie cardiaque.

Les figues contiennent de la pectine, une fibre soluble connue pour réduire le taux de cholestérol. La fibre des figues élimine l'excès de cholestérol dans votre système digestif et le transporte dans les intestins pour l'éliminer. 

Les figues contiennent également de la vitamine B6 responsable de la production de sérotonine. Cette sérotonine stimule votre humeur et abaisse le cholestérol.

Les figues sèches réduisent le cholestérol global car elles contiennent des acides gras oméga-3 et oméga-6 et des phytostérols qui diminuent la synthèse naturelle du cholestérol dans le corps.

Le manque de fer dans le corps peut provoquer une anémie ferriprive.

Les figues sèches contiennent du fer, qui est un composant clé de l'hémoglobine. Il a été constaté que la consommation de figues séchées améliorait le taux d'hémoglobine dans le sang. 

Les enfants en pleine croissance, les adolescents et les femmes menstruées et enceintes doivent surveiller leur taux de fer pour éviter les complications.

Également si vous êtes malade ou avez subi une intervention chirurgicale, incluez des figues dans votre alimentation pour augmenter les niveaux de fer dans votre corps et traiter efficacement le problème

Non seulement les fruits, mais les feuilles ont également des avantages pour votre santé. Les feuilles de figuier ont des propriétés étonnantes qui aident à réguler votre glycémie. Selon une étude, l'inclusion de feuilles de figuier dans l'alimentation a permis de contrôler l'augmentation de la glycémie après un repas chez les diabétiques insulino-dépendants.

Vous pouvez consommer des feuilles de figuier sous forme de thé. Vous pouvez faire bouillir 4 à 5 feuilles de figuier dans de l'eau filtrée et la boire sous forme de thé. Vous pouvez également sécher les feuilles de figuier et les broyer pour obtenir une poudre. Ajouter deux cuillères à soupe de cette poudre à un litre d'eau et faire bouillir. Voila ! Votre thé est prêt !

 Les figues font partie des fruits qui contiennent le plus de fibres. Et il a été constaté que les femmes qui consommaient plus de fibres alimentaires pendant l'adolescence et au début de l'âge adulte couraient moins de risques de devenir la proie du cancer du sein (10).

Un apport élevé en fibres était associé à un risque global de cancer du sein inférieur de 16 % et à un risque de cancer du sein infosérieur de 24 % avant le début de la ménopause (11).

Les extraits de figues et les figues séchées sont connus pour contenir des éléments qui aident à prévenir le cancer du sein post-ménopausique.

Les figues contiennent du calcium, du potassium et du magnésium, qui contribuent tous à la santé des os. Les figues améliorent la densité osseuse et diminuent la dégradation des os, qui commence avec l'âge. Le calcium est essentiel au maintien de la santé des os et les figues en sont l'une des meilleures sources.

Les figues contiennent du potassium qui neutralise l'augmentation de la perte de calcium urinaire causée par les régimes riches en sel. Cela empêche vos os de s'amincir.

Les figues sont une centrale d'antioxydants, et elles neutralisent les radicaux libres dans votre corps et combattent les maladies. Plus une figue est mûre, plus elle contient d'antioxydants.

Les figues sont une riche source d'antioxydants phénoliques. Les antioxydants contenus dans les figues enrichissent les lipoprotéines du plasma et les protègent d'une oxydation supplémentaire.

Les figues aident à gérer l'hypertension artérielle
Des études montrent que l'inclusion de figues dans votre alimentation quotidienne aide à abaisser la tension artérielle. La fibre des figues réduit le risque d'hypertension artérielle tandis que la teneur en potassium des figues aide à le maintenir.

Outre le potassium, les oméga-3 et oméga-6 contenus dans les figues aident également à maintenir la tension artérielle

Lorsque vous consommez moins de potassium et plus de sodium, cela perturbe l'équilibre sodium-potassium de votre corps, ouvrant la voie à l'hypertension. Les figues aident à rétablir cet équilibre car elles sont riches en potassium.

Une méthode efficace pour traiter l'asthme bronchique consiste à consommer un mélange de graines de fenugrec en poudre, de miel et de figues. Vous pouvez également consommer du jus de figue pour obtenir un soulagement de l'asthme.

Les figues hydratent la muqueuse et drainent les mucosités, soulageant ainsi les symptômes de l'asthme. Ils contiennent également des composés phytochimiques qui combattent les radicaux libres, qui sinon déclenchent l'asthme.

Les figues réduisent les maux de gorge
Les figues contiennent un mucilage élevé qui guérit et protège contre les maux de gorge. Ces fruits sont apaisants pour la gorge et leurs jus naturels soulagent la douleur et le stress dans les cordes vocales.

En outre, les figues sont un remède naturel contre l'amygdalite. Ils aident à réduire l'enflure et l'irritation causées par la maladie. Faites une pâte de figues avec de l'eau tiède et appliquez-la sur votre gorge. Cela réduira la douleur et apaisera votre gorge.

Les figues peuvent aider à prévenir la dégénérescence maculaire, qui est l'une des principales causes de perte de vision chez les personnes âgées.

Les figues améliorent votre vision et préviennent la dégénérescence maculaire car elles contiennent une grande quantité de vitamine A. La vitamine A est un antioxydant qui améliore la santé des yeux. Il protège les yeux des radicaux libres et prévient les dommages rétiniens 

Les figues éliminent les obstructions dans le foie, améliorant ainsi sa santé. Une étude a montré qu'un extrait préparé à partir de feuilles de figuier présentait une activité hépatoprotectrice chez la souris, ouvrant la voie à son utilisation pour prévenir les lésions hépatiques chez l'homme.rmir. Le tryptophane présent dans les figues aide à synthétiser la vitamine B3 dans votre corps, ce qui maintient l'insomnie à distance. Le manque de vitamine B3 dans votre corps vous rend instable et agité, ce qui peut gâcher votre sommeil.

Les figues sont une riche source de magnésium. Le manque de magnésium dans le corps provoque du stress et de l'irritabilité, ce qui conduit à l'insomnie.

Les figues, en raison de leur teneur élevée en fibres, agissent comme un laxatif naturel. Ils rendent vos selles plus molles, permettant une digestion facile. Les figues sont d'excellents ingrédients dans les sirops laxatifs.

Traiter les piles
Les figues sèches sont les meilleures pour traiter les piles. Ils ramollissent les selles, réduisant la pression sur le rectum. Consommez-les deux fois par jour en trempant trois à quatre figues dans de l'eau. Vous pouvez également boire l'eau dans laquelle ils sont trempés. Les graines des figues sont les agents actifs qui combattent les piles.

Faire tremper les figues dans un verre d'eau pendant environ 12 heures avant de les consommer. Mangez-les une fois le matin puis le soir. Cela fonctionne mieux lorsque vous commencez votre journée en mangeant des figues et que vous la terminez avec la même chose.

Les figues réduisent le risque de maladie coronarienne
Les antioxydants contenus dans les figues, ainsi que leurs propriétés d'abaissement de la pression artérielle, éliminent les radicaux libres dans le corps, qui autrement bloquent les artères coronaires, entraînant une maladie coronarienne.

De plus, la présence de potassium, d'oméga-3 et d'oméga-6 dans les figues aide à prévenir les crises cardiaques.

Une alimentation équilibrée est essentielle pour un bon sommeil. Inclure des figues dans votre alimentation améliore la qualité de votre sommeil. Ils contiennent l'acide aminé tryptophane qui aide votre corps à créer de la mélatonine, qui induit le sommeil.

Les figues contiennent également des acides gras oméga-3 qui vous aident à mieux dormir. Le tryptophane présent dans les figues aide à synthétiser la vitamine B3 dans votre corps, ce qui maintient l'insomnie à distance. Le manque de vitamine B3 dans votre corps vous rend instable et agité, ce qui peut gâcher votre sommeil.

Les figues sont une riche source de magnésium. Le manque de magnésium dans le corps provoque du stress et de l'irritabilité, ce qui conduit à l'insomnie.

Les figues tuent les bactéries, les virus et les vers ronds dans votre corps, ce qui peut autrement causer des problèmes de santé.

Ils contiennent des nutriments comme le potassium et le manganèse qui, avec les antioxydants, renforcent votre système immunitaire.

Prévenir les rides
Les figues peuvent aider à prévenir les rides
Une étude a révélé que l'extrait de figue avait un effet antioxydant et anti-collagénase sur la peau ridée et réduisait le pourcentage de profondeur des rides.

Dans une autre étude, il a été constaté qu'une formulation contenant de l'extrait de figue diminuait considérablement la mélanine cutanée, la perte d'eau transépidermique et le sébum cutané. Il a également augmenté l'hydratation de la peau. Par conséquent, les figues pourraient être utilisées comme remède contre l'hyperpigmentation, l'acné, les taches de rousseur et les rides.

Rajeunissez votre peau
Les figues sont excellentes pour votre peau. Que vous les mangiez ou que vous les appliquiez en masque, ils embellissent votre peau. Voici une recette de masque.

Prenez une grosse figue ou deux petites figues. Coupez la figue en deux, prélevez sa chair et écrasez-la soigneusement. Ajoutez-y une cuillère à café de miel ou de yaourt si vous souhaitez améliorer la texture de votre peau.

Appliquez le masque sur votre visage et maintenez-le pendant 5 minutes. Lavez-le avec de l'eau et dites bonjour à une peau rafraîchie.

Guérir les furoncles et les verrues
Vous pouvez appliquer une figue directement sur la peau pour réduire diverses formes d'inflammation cutanée comme les furoncles et les abcès. Une étude a révélé que le latex du figuier présentait une activité antiverruqueuse. Cela pourrait être dû à l'activité protéolytique des enzymes du latex.

Rendez votre peau douce et souple
Les figues contiennent une grande quantité de vitamine C, un puissant antioxydant qui aide à éclaircir et à uniformiser le teint. Mélangez cinq figues pour obtenir une pâte lisse. Ajoutez une cuillère à café de flocons d'avoine et de lait en poudre et une demi-cuillère à café de poudre de gingembre séché. Bien mélanger pour former une pâte lisse. Utilisez ce masque facial deux fois par semaine pour obtenir une peau douce et lisse.

Avantages des figues pour les cheveux
Revitaliser les cheveux.

Les figues sont très populaires dans l'industrie des soins capillaires car leurs extraits sont utilisés pour créer des après-shampooings incroyables. Ces extraits hydratent le cuir chevelu et aident au démêlage des cheveux. Ils hydratent les cheveux sans les alourdir ni les alourdir.

Favoriser la croissance des cheveux
La perte de cheveux se produit généralement en raison d'un manque de nourriture adéquate. Les figues contiennent des nutriments bons pour les cheveux comme le magnésium, la vitamine C et la vitamine E qui favorisent la croissance des cheveux. Les nutriments essentiels présents dans ce fruit stimulent la circulation sanguine dans le cuir chevelu pour accélérer la pousse des cheveux.

Les figues fraîches sont disponibles de juin à novembre tandis que les figues sèches sont disponibles toute l'année. Les figues doivent mûrir avant d'être cueillies.

Choisissez des figues dodues et tendres.
Ils doivent être dépourvus d'ecchymoses et de bosses et ne doivent pas être pâteux.
Des figues parfaites et fraîches dégagent un parfum légèrement sucré lorsqu'une légère pression est appliquée. Les figues malodorantes sont une indication qu'elles pourraient être gâtées ou qu'elles ont déjà commencé à fermenter.
Éloignez-vous des figues vertes non mûres car elles peuvent vous brûler la bouche et les lèvres.

Stockage
Les figues fraîches n'ont pas une longue durée de conservation car elles sont très délicates. Ainsi, ils doivent être conservés au réfrigérateur immédiatement après l'achat. Mettez-les dans une pochette en plastique ou à fermeture éclair ou emballez-les pour vous assurer qu'ils ne se dessèchent pas ou ne s'écrasent pas lors de la manipulation.

Les figues légèrement mûres doivent être conservées à température ambiante et à l'abri de la lumière directe du soleil pour leur permettre de mûrir complètement.

Comme les figues fraîches périssent rapidement, elles doivent être consommées dans les 2 à 3 jours. Si vous avez conservé des figues au réfrigérateur, sortez-les et placez-les dans un bol d'eau pour enrichir leur goût et leur appétence.

Les figues sèches se conservent plusieurs mois soit au réfrigérateur soit dans un endroit frais et sec.
Les figues peuvent également être congelées entières, tranchées ou pelées dans un récipient hermétique pendant plus de 3 mois.

Ils sont également disponibles sous forme de conserve, qui a une durée de conservation de 6 mois et doit être consommé dans la semaine suivant son ouverture.

Vous devez faire preuve de prudence lorsque vous consommez des figues en grande quantité, car elles peuvent provoquer des réactions allergiques, allant des vomissements à la diarrhée et même aux démangeaisons de la peau.Les personnes qui ont la peau sensible ou des antécédents d'allergie doivent éviter de manger ou d'appliquer des figues sur la peau.

Ne consommez jamais de figues non mûres. Ils produisent du latex blanc qui contient des composés comme les furocoumarines et le 5-méthoxy psoralène (5-MOP), qui peuvent provoquer de graves allergies autour de la bouche et des lèvres qui peuvent rapidement se propager aux autres parties du corps.

Et si vous vous demandez…

Comment inclure les figues dans votre alimentation ?
Les figues sont incroyablement juteuses et sucrées et ont une chair moelleuse et des graines croquantes. Ils sont consommés sous forme brute et sèche. Les figues fraîches sont plus nutritives que leurs homologues sèches, alors essayez d'en inclure davantage dans votre alimentation. Les figues sucrées et juteuses doivent être dégustées sans aucun ajout pour profiter pleinement de leur goût.

Avant de manger ou d'utiliser des figues, lavez-les sous l'eau courante et retirez délicatement la tige. Vous pouvez manger des figues fraîches entières ou pelées.

Faites mijoter des figues congelées dans de l'eau pour les rendre plus charnues et plus juteuses.

Les figues séchées voyagent bien, ce qui en fait d'excellentes collations à emporter. Ils peuvent également être utilisés dans des sandwichs - vous pouvez ajouter des figues hachées et des canneberges séchées à des sandwichs à la salade de poulet - ou des salades vertes feuillues.

Dégustez des figues fraîches tranchées seules ou associez-les à une once de fromage pour une collation plus décadente.

Réduisez les figues en purée et combinez-les avec du vinaigre balsamique et de l'huile d'olive pour une vinaigrette maison saine et savoureuse.

Les figues fraîches sont un excellent ajout aux salades, aux gâteaux et aux glaces.

Comme les figues sont très alcalines, vous pouvez les mélanger avec d'autres aliments. Cela n'altérera en rien leur goût.

Les figues sèches ont une teneur en sucre beaucoup plus élevée que les fraîches, vous pouvez donc les hacher et les ajouter aux desserts et autres plats sucrés pour ajouter une touche de douceur.

Les figues transformées sont utilisées dans la fabrication de tartes, de puddings, de gâteaux, de confitures et d'autres produits de boulangerie, tandis que les figues sèches sont utilisées pour préparer des barres de muesli, du porridge et en complément des céréales et des porridges.

Vous pouvez également ajouter des figues séchées aux soupes, ragoûts et préparations de viande pour rehausser le goût. La pâte de figues est également utilisée comme substitut du sucre dans certaines régions.

Aussi…

Quelques conseils importants
Utilisez des figues fraîches pour de meilleurs résultats.
Lavez toujours soigneusement et délicatement les fruits.
Lorsque vous coupez ou hachez, trempez le couteau dans de l'eau tiède pour éviter que les figues n'y collent.
Évitez de consommer des figues molles.
Si les figues séchées sont devenues trop dures, essayez de les faire tremper dans l'eau.
Conservez les figues dans un sac dans la partie la plus froide du réfrigérateur.
Effets secondaires des figues
Les figues contiennent du fructose et doivent être consommées avec modération.

Les figues sont riches en calories et les manger en abondance ne vous aidera pas à perdre du poids. Alors, surveillez le nombre de figues que vous consommez si vous suivez un régime.

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https://www.stylecraze.com/articles/amazing-health-benefits-of-figs/ - Traduction : Vero Soleya

Autre site interessant : 

• https://www.healthifyme.com/blog/figs-benefits/
• https://www.plus-saine-la-vie.com/fruits-legumes/15-bienfaits-des-figues-pour-rester-en-bonne-sante/
• https://jardindegrandmere.com/plantes-et-sante/les-bienfaits-des-figues-seches/
• https://www.deshydratation-aliments.fr/alimentation-sante/conservation-alimentaire/faire-secher-figues/
• https://monde-vegetal.fr/danger-de-la-figue/
• https://www.gammvert.fr/conseils/conseils-de-jardinage/les-12-bienfaits-des-feuilles-du-figuier
• https://www.bbcgoodfood.com/howto/guide/health-benefits-figs