Cette technique utilise des pressions qui se font au moyen des pouces, des poings, des paumes de mains, des coudes et même des genoux et des pieds. En japonais Shiatsu signifie "pression des doigts", de shi (doigts, extrémités) et atsu (pression).
Né au Japon il y a plus de mille ans, la méthode fut transmise de génération en génération, puis fit progressivement son apparition en Occident.
